Numero 11 – Set/Ott 2013

Chi ha detto che light è sinonimo di insapore? Nella birra da qualche anno si sono moltiplicati i prodotti di qualità caratterizzati da una gradazione alcolica contenuta. Il nostro speciale accende i riflettori su questo fenomeno offrendo una panoramica completa delle migliori birre italiane sotto i 4 gradi.
In questo numero troverete anche una nuova rubrica dedicata a quei birrifici che nonostante la giovane età si sono distinti per la loro qualità.
Non mancano le ricette per fare la birra, compreso lo spazio dove un birraio, questa volta Bruno Carilli di Toccalmatto, racconta i segreti di una birra molto apprezzata come la Zona Cesarini.
E ancora la consueta finestra internazionale con le pagine dedicate a Belgio e USA, e ancora cucina e curiosità, come lo strano legame tra olio extravergine e birra, o il rapporto tra le divinità e la nostra amata