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ISBN: 978-88-904677-3-8 – Pagine: 424

Un libro che nasce con l’intento di spiegare con chiarezza e in maniera dettagliata come si produce birra in casa alla luce delle nuove tecnologie e delle ultime conquiste teoriche, dalla produzione in isobarico alla contropressione e al dry hopping. Un manuale esaustivo capace sia di prendere per mano il neofita e accompagnarlo passo dopo passo a produrre buona birra, che di rispondere ai dubbi e alla sete di conoscenza dell’homebrewer più evoluto in cerca di approfondimenti e consigli.

Queste le novità della Seconda Edizione, che vede l’incremento di ben 70 pagine:

– Migliore organizzazione di contenuti e capitoli
– Ampliamento ricette per ulteriori 10 stili birrari
– Revisione e ampliamento capitolo su contropressione e isobarico
– Nuovo paragrafo sui lieviti più utilizzati in ambito casalingo
– Nuovo paragrafo sulle tecniche avanzate di dry hopping
– Inserimento indice analitico

FRANCESCO ANTONELLI
Ingegnere classe 1977, si appassiona presto alla birra e nel 2000, insieme ad amici, lancia il sito Antidoto che per diversi anni racconta la vita da pub nella Capitale. Nel 2012 brassa la sua prima birra casalinga. È docente in corsi di degustazione e homebrewing e sul suo blog brewingbad.com raccoglie tutte le sue esperienze nel mondo brassicolo. Dal 2017 è giudice BJCP.

ANGELO RUGGIERO
Ingegnere Meccanico classe 1983, comincia con l’homebrewing nel 2006, nel 2017 diventa giudice BJCP e poco dopo birraio per il birrificio Lieviteria. Scrive per Fermento Birra Magazine ed è docente in corsi di degustazione e homebrewing. Dal 2010, tramite il blog berebirra.org, racconta di homebrewing, viaggi birrari e tanto altro.